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　　降膜蒸發過程中，溶液從加熱單元中加入，通過配液成膜裝置均勻分布到各換熱管中。在重力、真空吸附和氣流的作用下，形成向下均勻的膜水幕。經殼側加熱介質加熱汽化后，蒸汽和溶液進入分離室，然后汽液分離，蒸汽再次進入后續冷凝系統(單效)或作為加熱介質(多效)，液體再次蒸發。該工藝的優點明顯，傳熱系數高，不易結垢，能耗低。適用于熱敏性材料及發泡材料。但是，相應的流程對解決方案發行者要求較高。如果解決方案分布不能進行合理的優化，或者沒有設置閾值，將是運維的災難。
　　液體流動方向相反的升膜蒸發器是否與降膜過程互補，當溶液一般被預熱到沸點(有些工藝可能會比較低，而且每個優化程度不同)時，從加熱室底部加入并汽化，使產生的蒸汽驅動溶液沿管壁呈膜狀上升，而解決方案在上升過程中繼續蒸發。適用于蒸發量大、熱敏性強的介質溶液的發泡。
　　綜上所述，降膜蒸發器和升膜蒸發器都適用于熱敏性、易起泡的介質，但降膜蒸發器具有蒸發能力高、節能、運行成本低的優點。升膜蒸發器也適用于處理量大、熱敏性好、易起泡的介質，但不適合粘度大、結晶沉淀、易結垢的介質。